Se quindici anni fa ci avessero detto di avere degli insetti nel piatto saremmo corsi a prendere l’insetticida. Oggi, la #novelfood ci proietta nel meraviglioso […]
Ott 11
“Le quantità si contendono lo spazio, le qualità si completano a vicenda” è un pensiero di Dietrich Bonhoeffer che sintetizza alla perfezione lo spirito di […]
Set 19
Sarà un evento molto speciale quello che DESITA ha organizzato a Milano il 6 ottobre presso il Sonia’s Food Factory.
Set 11
Avete notato che all’ingresso di tanti supermercati trovate frutta e verdura? E che, subito dopo essere entrati, volgete un primo sguardo a destra? Quelle che […]
Lug 17
La soluzione imprenditoriale del franchising continua ad essere molto apprezzata negli ultimi anni. Complici le condizioni che agevolano questo percorso – investimenti senza sorprese, procedure standardizzate, […]
Lug 3
Un brand della ristorazione che intenda aggredire nuove fasce di mercato e puntare sull’internazionalizzazione affronta numerose sfide legate ad aspetti culturali, di know how, di […]
Giu 14
La “bolla fooding” mi fa sempre tornare alla mente la scena di un film anni ’80: “Il Senso della Vita” geniale opera dei Monty Python. […]
Mag 31
Da piccoli ci chiedono “cosa vuoi fare da grande?” e tutti giù a sciorinare etichette e titoli che, nel nostro immaginario, sono facilmente comprensibili e […]
Mag 24
Creatività o rigore? Made in Italy o globalizzazione? Formazione o genius loci? Sono alcuni dei temi esplorati dai relatori intervenuti al lancio del DESITA AWARD […]
Mag 1
Il DESITA AWARD – Gelato Experience si è appena concluso (presto sarà decretato il vincitore!) e siamo già pronti per il lancio del prossimo contest dedicato […]
Apr 26
Esistono molte storie di successo iniziate per caso, magari dentro uno scantinato o un garage, pasticciando in cucina senza pretese o creando una piccola società […]
Apr 6
«Piccolo è bello» non è solo un famoso saggio visionario di Ernst Friedrich Schumacher, ma un trend in atto già da diverso tempo. Da quando […]
Mar 29
Tutti a preoccuparsi dell’arrivo di Starbucks in Italia e delle palme in piazza a Milano. Prima è stato il turno di Domino’s pizza. In futuro, […]
Mar 6
#worksforthem secondo anno! Torna su Instagram il contest fotografico più amato dagli appassionati di ritrattistica, food e black&white. L’IDEA: DESITA vuole rendere omaggio ai professionisti […]
Feb 27
Avete presente l’ultima volta che siete andati a cena in quel posto che vi incuriosiva e non siete rimasti proprio soddisfatti? Avete presente quando, invece […]
Feb 20
“Niente che un bel piatto di pasta non possa risolvere” leggiamo su Twitter. Pilastro insostituibile della dieta mediterranea, elemento distintivo dell’italianità e soluzione preziosa per […]
Feb 13
Anno 2017 e caccia aperta ai trend. Mentre autorevoli ricerche – ISMEA e OIV in testa – ci restituiscono un quadro della situazione altalenante, tra […]
Feb 3
Nuovi strumenti, nuove forme, nuove app e tutto quello che i creativi vorranno proporre al mondo della gelateria: dopo il successo della prima edizione, torna il DESITA […]
