Ho.Re.Ca.: strategie anticrisi

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. L’esperienza ci insegna che non tutte le profezie si avverano o, quantomeno, non nei modi e nei tempi che alcuni immaginano. La storia del settore agroalimentare (come quella di qualsiasi mercato) è zeppa di crisi, contrazioni e cambiamenti climatici che hanno imposto un costante rimescolar di carte in termini di investimenti, diversificazioni e problem…

Food gaming e il nuovo marketing a domicilio

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Con l’intensificarsi delle attività svolte da casa e l’aumento esponenziale del delivery, sia a pranzo che a cena, per i brand del food si consolidano nuovi canali di comunicazione con la propria clientela e nuove opportunità per coinvolgerla e fidelizzarla.

Desita Award 2020 – the winners

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. . We are very happy to inform you that the winners of the Desita Award 2020 has just been announced. The Desita Award 2020 invited the international community to rethink the entire experience around our two excellences, gelato and pizza. Overall, this year with the collaboration of Desall, designers and creatives responded with 242…

DESITA AWARD 2020

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Desita and Desall are glad to announce the launch of the new edition of the DESITA AWARD – GELATO & PIZZA EXPERIENCE, taking the international call for ideas to its 6th edition. The award addresses the international community of designers and creativities, fully embracing the values of the open innovation methodology, inviting them to rethink the whole experience related to the sectors of gelato and pizza, which represent two remarkable examples of the Italian know-how and tradition in the food-sector.

Quattro punti di vista per la ristorazione contemporanea

  • Norman Cescut
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. L’esigenza di un distanziamento fisico e sociale non ha certo affievolito il desiderio di fare networking e scambiare idee, visioni, suggerimenti per oggi e per domani. Il principale fermento si concentra, naturalmente, su una questione sostanziale: cosa sta cambiando davvero nel mondo della ristorazione? Torneremo mai alle abitudini di prima? Il costante dialogo con…

DESITA AWARD 2019, innovations for tomorrow’s gelato and pizza experience

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. The 5° edition of DESITA AWARD – Pizza & Gelato Experience has been launched last week at TUTTOFOOD during the Milano Food City special week, promoted by Comune di Milano which in May proposes meetings, food culture and tastings in several locations. The international contest for designers, architects and creatives under 35 competing to…

Da concorrenti a partners. Il potere del nostro Award

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L’anno scorso, DESITA ha tenuto la terza edizione del Design Award Internazionale dedicato a designer, architetti e creativi per rivoluzionare l’intera esperienza attorno alla pizza. I vincitori del premio, Vincenzo, Nick ed Eir, sono diventati amici e partner e questa è la loro storia, che ci rende molto felici e orgogliosi, aumentando anche le aspettative…

Competitors turn into partners, bonding over food design

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Last year, DESITA held its 3rd edition of the International Design Award dedicated to designers, architects and creatives to revolutionize the whole experience around pizza. Award winners Vincenzo, Nick and Eir, turn into friends and partners and this is their story about, that makes us very happy and proud, increasing also the expectations for the new…

Dal cartone multi-gusto al drone: il mondo della pizza evolve

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E se avessi tanta voglia di mangiare una pizza e volessi trovarmela di fronte mentre sono in una spiaggia dei Caraibi? Diciamo che questo problema potrebbe essere risolto dall’innovativo progetto del designer napoletano Vincenzo Sorrentino, vincitore del DESITA AWARD – Pizza Experience 2017 . No, niente teletrasporto da film di fantascienza, ma una struttura componibile, leggera…

E se reinventassimo la pizza?

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Creatività o rigore? Made in Italy o globalizzazione? Formazione o genius loci? Sono alcuni dei temi esplorati dai relatori intervenuti al lancio del DESITA AWARD – Pizza Experience, lo scorso 8 maggio, presso TUTTOFOOD, fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage. L’evento di presentazione è stato aperto proprio dall’Exhibition Manager di TUTTOFOOD, Dott.ssa…

Cosa hanno a che fare i concorsi di design col food?

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Il DESITA AWARD – Gelato Experience si è appena concluso (presto sarà decretato il vincitore!) e siamo già pronti per il lancio del prossimo contest dedicato al mondo della pizza che sarà presentato nell’ambito di TUTTOFOOD l’8 maggio 2017 alle 15, presso il padiglione 5 dell’Academy. Esatto: il DESITA AWARD – Pizza Experience è un nuovo…

Dal forno al piano di lavoro: la postazione perfetta per creare ottime pizze Made in Italy

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Alzi la mano chi non si è incantato almeno una volta a guardare i pizzaioli mentre lavorano. L’angolo della pizza è, probabilmente, il posto più osservato dentro un locale, mentre si attende di essere serviti. Ma quali sono le soluzioni migliori per ottimizzare tecnicamente il loro lavoro? Abbiamo cercato di capire di più chiedendolo a…

Pizzerie italiane o franchising stranieri?

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La guerra della pizza e i nuovi bisogni dei consumatori Tremate, tremate, le pizze americane sono arrivate: Domino’s pizza ha aggredito il mercato italiano. Se ne parla già da un po’, in realtà, visto che il primo punto vendita è sbarcato a Milano lo scorso ottobre e subito gli esperti del settore hanno drizzato le…

Gli sportivi a fine carriera: 5 consigli per investire nella ristorazione

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. Il luogo comune vuole che, quando ci sono i soldi, trovare l’opportunità diventa un problema secondario. Così il nostro immaginario è popolato di fantasie sul calciatore milionario di turno che apre locali, compra immobili, si lancia in qualche partnership non ben identificata, ma, certamente, con sede legale all’estero. La realtà è molto più variegata…

Are You In The Pizza Franchise Business? Why Not!

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One thing that really gets me drooling? The smell of a hot, fresh-baked pizza, garnished ever so lovingly with my favourite toppings and a generous sprinkle of cheese. The excitement of cutting the first pie and popping it in my mouth comes close to the moment just before a kiss – it’s beyond words! First…

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