Dic 7

E se avessi tanta voglia di mangiare una pizza e volessi trovarmela di fronte mentre sono in una spiaggia dei Caraibi? Diciamo che questo problema […]

Dic 5

Immaginate una metropoli con ottanta milioni di abitanti – circa il 60% sotto i trent’anni –  un livello di istruzione piuttosto elevato e una grandissima […]

Nov 21

Sentiamo spesso dire che lavorare nella ristorazione è una specie di vocazione mistica: una predisposizione interiore al contatto col pubblico e al sacrificio che rende […]

Nov 16

La seconda edizione del prestigioso evento di networking dedicato ai professionisti della ristorazione si svolgerà a Teheran il prossimo 22 novembre 2017, in occasione della […]

Nov 13

Entriamo ogni giorno in contatto col concetto di food: ci vengono subito in mente appassionati di cibo – i foodies – blogger e siti dedicati, chef […]

Ott 31

Se quindici anni fa ci avessero detto di avere degli insetti nel piatto saremmo corsi a prendere l’insetticida. Oggi, la #novelfood ci proietta nel meraviglioso […]

Ott 11

“Le quantità si contendono lo spazio, le qualità si completano a vicenda” è un pensiero di Dietrich Bonhoeffer che sintetizza alla perfezione lo spirito di […]

Set 19

Sarà un evento molto speciale quello che DESITA ha organizzato a Milano il 6 ottobre presso il Sonia’s Food Factory.

Set 11

Avete notato che all’ingresso di tanti supermercati trovate frutta e verdura? E che, subito dopo essere entrati, volgete un primo sguardo a destra? Quelle che […]

Lug 17

La soluzione imprenditoriale del franchising continua ad essere molto apprezzata negli ultimi anni. Complici le condizioni che agevolano questo percorso – investimenti senza sorprese, procedure standardizzate, […]

Lug 3

Un brand della ristorazione che intenda aggredire nuove fasce di mercato e puntare sull’internazionalizzazione affronta numerose sfide legate ad aspetti culturali, di know how, di […]

Giu 14

La “bolla fooding” mi fa sempre tornare alla mente la scena di un film anni ’80: “Il Senso della Vita” geniale opera dei Monty Python. […]

Mag 31

Da piccoli ci chiedono “cosa vuoi fare da grande?” e tutti giù a sciorinare etichette e titoli che, nel nostro immaginario, sono facilmente comprensibili e […]

Mag 24

Creatività o rigore? Made in Italy o globalizzazione? Formazione o genius loci? Sono alcuni dei temi esplorati dai relatori intervenuti al lancio del DESITA AWARD […]

Mag 1

Il DESITA AWARD – Gelato Experience si è appena concluso (presto sarà decretato il vincitore!) e siamo già pronti per il lancio del prossimo contest dedicato […]

Apr 26

Esistono molte storie di successo iniziate per caso, magari dentro uno scantinato o un garage, pasticciando in cucina senza pretese o creando una piccola società […]

Apr 6

«Piccolo è bello» non è solo un famoso saggio visionario di Ernst Friedrich Schumacher, ma un trend in atto già da diverso tempo. Da quando […]

Mar 29

Tutti a preoccuparsi dell’arrivo di Starbucks in Italia e delle palme in piazza a Milano. Prima è stato il turno di Domino’s pizza. In futuro, […]