Ho.Re.Ca.: strategie anticrisi

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. L’esperienza ci insegna che non tutte le profezie si avverano o, quantomeno, non nei modi e nei tempi che alcuni immaginano. La storia del settore agroalimentare (come quella di qualsiasi mercato) è zeppa di crisi, contrazioni e cambiamenti climatici che hanno imposto un costante rimescolar di carte in termini di investimenti, diversificazioni e problem…

Trend 2021 in gelateria: gusti separati, neuromarketing e fragranze personalizzate

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. “Quando tutti ti hanno deluso… hai ancora il gelato”, dichiara l’attore Keegan Allen. E noi sentiamo di dargli ragione, anche alla luce delle analisi e degli approfondimenti che abbiamo potuto condurre nell’ultimo anno, con la collaborazione di partner, clienti e aziende presenti nel nostro HUB culturale, che ci hanno confermato quanto questo alimento costituisca…

Food gaming e il nuovo marketing a domicilio

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Con l’intensificarsi delle attività svolte da casa e l’aumento esponenziale del delivery, sia a pranzo che a cena, per i brand del food si consolidano nuovi canali di comunicazione con la propria clientela e nuove opportunità per coinvolgerla e fidelizzarla.

Desita Award 2020 – the winners

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. . We are very happy to inform you that the winners of the Desita Award 2020 has just been announced. The Desita Award 2020 invited the international community to rethink the entire experience around our two excellences, gelato and pizza. Overall, this year with the collaboration of Desall, designers and creatives responded with 242…

Food concept e prototipi

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. Creare un concept è un’attività che si è trasformata moltissimo negli ultimi 10 anni. Complice anche una limitata cultura dell’importanza di una progettazione integrata, sono proliferati “pacchetti” di soluzioni a bassissimo costo, fortemente focalizzati sulla dimensione estetica (il famigerato “effetto wow”!) e per nulla in grado di prevedere (e risolvere) eventuali disfunzionalità di tipo…

DESITA AWARD 2020

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Desita and Desall are glad to announce the launch of the new edition of the DESITA AWARD – GELATO & PIZZA EXPERIENCE, taking the international call for ideas to its 6th edition. The award addresses the international community of designers and creativities, fully embracing the values of the open innovation methodology, inviting them to rethink the whole experience related to the sectors of gelato and pizza, which represent two remarkable examples of the Italian know-how and tradition in the food-sector.

Quattro punti di vista per la ristorazione contemporanea

  • Norman Cescut
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. L’esigenza di un distanziamento fisico e sociale non ha certo affievolito il desiderio di fare networking e scambiare idee, visioni, suggerimenti per oggi e per domani. Il principale fermento si concentra, naturalmente, su una questione sostanziale: cosa sta cambiando davvero nel mondo della ristorazione? Torneremo mai alle abitudini di prima? Il costante dialogo con…

Desita enhances the concept of hospitality at EuroShop 2020

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“The quantities compete for space, the qualities complement each other” . Dietrich Bonhoeffer For whom, like us, attend trade fairs for many years worldwide, are familiar with the thoughts about how big the stand will be, where will it be placed or what kind of design to use to result more captivating or visible. There are…

Desita esalta il concept dell’ospitalità all’Euroshop 2020

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“Le quantità si competono lo spazio, le qualità si completano a vicenda” Dietrich Bonhoeffer Per chi, come noi, frequenta fiere da molti anni, in tutto il mondo, sono familiari le riflessioni su quanto sarà grande lo stand, dove sarà posizionato o che tipo di design utilizzare per risultare più accattivanti o visibili. Sono quesiti leciti,…

DESITA AWARD 2019, innovations for tomorrow’s gelato and pizza experience

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. The 5° edition of DESITA AWARD – Pizza & Gelato Experience has been launched last week at TUTTOFOOD during the Milano Food City special week, promoted by Comune di Milano which in May proposes meetings, food culture and tastings in several locations. The international contest for designers, architects and creatives under 35 competing to…

Da concorrenti a partners. Il potere del nostro Award

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L’anno scorso, DESITA ha tenuto la terza edizione del Design Award Internazionale dedicato a designer, architetti e creativi per rivoluzionare l’intera esperienza attorno alla pizza. I vincitori del premio, Vincenzo, Nick ed Eir, sono diventati amici e partner e questa è la loro storia, che ci rende molto felici e orgogliosi, aumentando anche le aspettative…

Competitors turn into partners, bonding over food design

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Last year, DESITA held its 3rd edition of the International Design Award dedicated to designers, architects and creatives to revolutionize the whole experience around pizza. Award winners Vincenzo, Nick and Eir, turn into friends and partners and this is their story about, that makes us very happy and proud, increasing also the expectations for the new…

Dall’ICECREAM al GELATO: il naming che fa bene alla nostra economia

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C’era una volta l’icecream, il “gelato” nella traduzione letterale in lingua inglese, da sempre utilizzato nel mondo per identificare l’alimento senza grandi distinzioni in termini di modalità di produzione, ingredienti, sistemi di conservazione e distribuzione. Nel tempo si è assistito alla nascita di diverse iniziative volte non solo alla commercializzazione, ma soprattutto alla diffusione della…

Cosa hanno a che fare i concorsi di design col food?

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Il DESITA AWARD – Gelato Experience si è appena concluso (presto sarà decretato il vincitore!) e siamo già pronti per il lancio del prossimo contest dedicato al mondo della pizza che sarà presentato nell’ambito di TUTTOFOOD l’8 maggio 2017 alle 15, presso il padiglione 5 dell’Academy. Esatto: il DESITA AWARD – Pizza Experience è un nuovo…

Il DESITA AWARD – Gelato Experience prende vita: vi raccontiamo il work in progress

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Nuovi strumenti, nuove forme, nuove app e tutto quello che i creativi vorranno proporre al mondo della gelateria: dopo il successo della prima edizione, torna il DESITA AWARD – Gelato Experience. A meno di un mese dal suo lancio – il 23 gennaio presso il Sigep – stiamo registrando un interesse che ci riempie di gioia e vogliamo condividerlo…

Aprire gelaterie e pasticcerie: meglio Usa o Medio Oriente?

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Quali sono le informazioni basilari per aprire una gelateria o una pasticceria all’estero – è questo il focus del seminario Going Global che si è tenuto il 21 gennaio 2017 presso il Sigep, fiera internazionale interamente dedicata ad operatori professionali nei settori della gelateria, pasticceria, panificazione e caffè. In una sala gremita di imprenditori e…

Gli sportivi a fine carriera: 5 consigli per investire nella ristorazione

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. Il luogo comune vuole che, quando ci sono i soldi, trovare l’opportunità diventa un problema secondario. Così il nostro immaginario è popolato di fantasie sul calciatore milionario di turno che apre locali, compra immobili, si lancia in qualche partnership non ben identificata, ma, certamente, con sede legale all’estero. La realtà è molto più variegata…

Dalla cena stellata a domicilio ai chioschi digitali: trend o mode passeggere?

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I cacciatori di trend non hanno grosse armi a loro disposizione: niente lance affilate e binocoli con la vista notturna, semmai molto intuito, rapidità intellettuale, propensione al reperimento e all’analisi di dati quali-quantitativi in tutto il mondo e una sconfinata curiosità per il settore di riferimento, in ogni suo aspetto. Capire il mercato è fondamentale…

Aprire una gelateria nel 2016: gli accorgimenti per avere successo

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«Non amare il gelato significa non avere nessun interesse per il cibo». (Joseph Epstein) Certo che dev’essere buono. Certo che dev’essere fresco. Certo che il locale dev’esser ben posizionato. Non è affatto poco, ma è tutto qui? Lo abbiamo chiesto a un maestro gelatiere Andrea Soban e a Gianpietro Sacchi, architetto e industrial designer. «É fondamentale…

#desitagelatoaward press conference highlights

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Sigep – 23/01/2016 – DESITA GELATO AWARD – press conference. DESITA GELATO AWARD registrations are open, go to www.desitagelatoaward.com to download the “contest form” to partecipate! Watch the short version of the press conference.

Meet the jury of DESITA GELATO AWARD 2016

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What have in common two designers, one food journalist, one editor, one gelato chef and one entrepreneur expert in design for business? That’s right: are the judges of the DESITA GELATO AWARD 2016 Participants, please meet here following the judges of the first International design contest about gelato: Alessandro Luciani Over 15 National and International…

DESITA GELATO AWARD 2016

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The first International design contest about gelato “You can’t buy happiness but you can buy gelato and that’s kind of same thing” It’s quite impossible to forget the first gelato of your life – so the last one – as opposed to other foods in need of a more crafty palate. It binds memories of…

Dubai, Milano and Abu Dhabi: our journey into the world of Trade Fairs (infographics)

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Dubai (Middle East Franchise Expo), Milano (Salone Franchising), Abu Dhabi (International Franchise Conference & Exhibition) and Milano again (Host hospitality fair).  Events and exhibitions are undoubtedly very important occasions for companies and entrepreneurs interested in creating new synergies, giving birth to new ventures, expanding their business and meeting new partners and strategic suppliers. Choosing to take part…

Welcome back!

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Ciao everyone! Hope you enjoyed your vacations. Did you miss us while we were away? Well, we’re back with a bang! Summer is nearly over and the new season is almost upon us. Time for new experiences, yes? We, at DESITA have been super busy preparing ourselves for a string of new developments that are…

It does not work!

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We really love and appreciate our Clients! In fact, many of them have become our friends and long-term business partners. To those who might potentially become our clients, or those who call us or look up our portfolio in order to find new business ideas or trends in food retail and franchising, we wish to…

Desita Creates New Gelato Concept for Saudi Arabian Patisserie Giant Saadeddin

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After conquering millions of hearts with its delectable range of Arabic and Western pastry, the Saudi Arabian patisserie giant Saadeddin is all set to make a foray into the delicious world of gelato with a new brand, named Creamy. And who do you think is helping the patisserie chain launch its very first gelato concept?…

Italian Street Food – From Street Corner to Mainstream Culture

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Remember the time when you just had to say, “Mom, I’m hungry!” and your mother would instantly fix a quick snack for you, mostly out of leftovers from the previous meal or with a couple of random food items available in her kitchen? All she had to do was wave her magic wand (umm, a…

Italian Food Franchises Abroad – Especially in Dubai

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From corner cafes to high street restaurants, Italian food has indeed carved a niche for itself in the fast casual and sit-in restaurant business around the world. In Italy, the food franchising sector is growing at an unparalleled rate, with several top-notch restaurant brands and fast-casual food chains opening outlets not only in the country,…

Gulfood 2015: Uniting Ideas, Innovation, Inspiration & Industry

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Introduction to Gulfood The ‘World’s Biggest Annual Food & Hospitality Show’ is here again! With only 3 days to go, the countdown to Gulfood 2015 has surely begun. Hailed as the “biggest show ever” for global brands and products, Gulfood is one mega event where you can catch up on the latest innovations and trends…

Gelato. A Modern Marvel!

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Gelato, derived from the Latin word ‘gelatus’, meaning ‘frozen’, might arguably be considered to be a synonym for Italian ice cream, but it is far from the equivalent of ice cream. With its soft, supply and deliciously milky texture and richness of creamy flavor that arouses the most dormant taste-buds, a gelato is a ‘tiny…

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