La tesi di Eleonora Lepri

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Eleonora, neo laureata in Lingue e Culture Orientali, che ci ha contattati nel Gennaio del 2019 per svolgere l’attività di stage prevista dall’Università di Urbino. Eleonora ha in seguito elaborato la sua tesi sperimentale nella quale Desita è il caso di studio pratico. Come ci hai trovati? Quale è stata la tua esperienza in Desita?…

La tesi di Benedetta Vitelli

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Circa un anno fa nasce la nostra collaborazione con ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana – fondata dal Maestro Gualtiero Marchesi. Per la prima volta ALMA ha inserito una figura manageriale in un’azienda orientata sia al business sia al design, con il comune intento di verificare la possibilità di individuare nuovi professionisti, nuovi sbocchi…

Rossella Brenna

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Chi è Rossella Brenna, qual è stato il tuo percorso e di cosa ti occupi esattamente? Sono Mamma, donna e professionista anche se la sequenza è spesso ribaltata temo. Laureata in Bocconi qualche decennio fa con specializzazione in economia della distribuzione commerciale. Ho lavorato in diverse aziende della distribuzione oltre che nell’industria di largo consumo….

Guia Beatrice Pirotti

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Chi è Guia Beatrice PirottiI, qual è stato il tuo percorso e di cosa ti occupi esattamente? Sono Associate Professor of Practice di Strategy and Entrepreneurship presso SDA Bocconi School of Management. Coordinatrice del Master in Food & Beverage Management di SDA Bocconi. Insegno, organizzo workshop strategici e progetti con aziende operanti nei settori del food &…

Esclusivo round di finanziamenti dedicati alle donne imprenditrici.

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Questa volta, per la rubrica woman in foodservice, non andiamo a scoprire le ormai  professioniste che fanno grande il settore a livello internazionale, ma diamo volentieri spazio al nostro Partner FasterCapital. FasterCapital ha lanciato una serie di finanziamenti dedicata alle imprenditrici, tra il 15 giugno e il 15 luglio 2019. Questo eccezionale round di finanziamenti è…

Micol Ruta si racconta tra immaginazione e successo

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Chi è Micol Ruta qual è stato il tuo percorso e di cosa ti occupi esattamente? Avvocato con trackrecord maturato in primari studi italiani, con focus nel m&A / corporate finance / transaction. Assisto – con il mio team – aziende italiane e non – start up / scale up e multinazionali nel loro percorso…

Nadjet Allem, volontà e determinazione come leve per il successo.

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Chi è Nadjet Allem, qual è stato il suo percorso e di cosa ti occupi esattamente? Sono una giovane donna algerina, all’apice del suo lavoro, sempre disponibile ad aiutare coloro che intendono intraprendere nuove esperienze ed affrontare nuove sfide. Laureata in contabilità presso l’Università di Algeri nel 2000, ho cominciato la mia carriera professionale come…

Per la Direttrice di Mark Up, Cristina Lazzati, la passione vince tutti i pregiudizi

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Chi è Cristina Lazzati, qual è stato il tuo percorso e di cosa ti occupi esattamente? Donna, mamma e professionista in questo ordine (almeno mi piacerebbe … non sempre ci riesco). Laureata in Bocconi qualche decennio fa, mi sono trasferita a New York dove ho vissuto per dieci anni ed è lì che ho iniziato…

Il mondo del vino secondo Stevie Kim, MD di Vinitaly International

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Chi è Stevie Kim, qual è stato il tuo percorso e di cosa ti occupi esattamente? In realtà professionalmente provengo da un settore un po’ diverso di consulenza, giornalismo e finanza, ma da circa 8 anni mi occupo di vino con Vinitaly International. Attualmente sono Managing Director di Vinitaly International e mi occupo di diverse…

Il ruolo del consulente finanziario visto da Tiziana Marongiu

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Entriamo ogni giorno in contatto col concetto di food: ci vengono subito in mente appassionati di cibo – i foodies – blogger e siti dedicati, chef che ormai sono delle celebrità, locali e ricette da provare, mentre il termine foodservice è un po’ meno familiare per i non addetti ai lavori. Si tratta di quella filiera economico-produttiva che…

Valeria Ongaro di GICO si racconta tra bellezza, design e welfare

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Capire, connettere, creare: intervista a Giustina Li Gobbi di TUTTOFOOD

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Dinara Kasko e le geometrie del piacere

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Se è vero che si mangia prima con gli occhi è impossibile non conoscere le creazioni di Dinara Kasko, la pastry chef ucraina che non si limita a impastare: lei costruisce, edifica, disegna. Abbiamo avuto il piacere di incontrarla per scoprire un po’ di più della sua vita e delle sue idee. Ecco cosa ci…

Il ruolo del Contracting Division Manager visto da Nadia Nofroni di Electrolux

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Il Montenegro dell’ospitalità: intervista all’imprenditrice Martina Hauser

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Gli iraniani amano la qualità: ecco perché Parnia Amani porta loro l’Italia

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Rosanna Marziale, a Starry Chef and Entrepreneur Who Looks To the Future

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“Creative Italian dishes served between columns and marble floors, in a fine restaurant with a piano” is the kind of impression you’ll get when you look up the internet for ‘Le Colonne Marziale’ in Caserta. And it is really worth going into, not only to satisfy the taste buds, but above all to breathe the…

Rosanna Marziale, una chef stellata e un’imprenditrice che guarda al futuro

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«Piatti italiani creativi serviti tra colonne e pavimenti di marmo in un raffinato ristorante con pianoforte», è questa l’efficace sintesi che si trova in rete quando si cerca il rinomato “Le colonne”, a Caserta. E vale davvero la pena approfondire, non solo per appagare il gusto, ma soprattutto per respirare la filosofia professionale della padrona…

Per fare impresa ci vuole naso: intervista a Monica Forcella di Mogi Caffè

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Promoting gelato in the world? With an eye on Singapore – This is what Valentina Righi has in mind. An interview with the Public Relations Officer of the Fondazione Carpigiani.

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We connect with the concept of food every day: we think about recipes, food enthusiasts – foodies – bloggers and dedicated journalists, chefs that are now television personalities, photographers of dishes and menus to savour, while the term foodservice is slightly less familiar to the non professional. This is all the economic-production chain concerning restoration…

Promuovere il gelato artigianale nel mondo? Ci pensa Valentina Righi di Carpigiani.

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Entriamo ogni giorno in contatto col concetto di food: ci vengono in mente ricette, appassionati di cibo – i foodies – blogger e giornalisti dedicati, chef che ormai sono personaggi televisivi, fotografi di piatti e menu da provare, mentre il termine foodservice è un po’ meno familiare per i non addetti ai lavori. Si tratta…

“Le donne del Sigep” – Intervista a Gabriella De Girolamo

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DESITA supports business women

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In Italy much has been said concerning the difficulties women face in consolidating their professional position and achieving success compared to their male colleagues. The journey is paved with even more difficulties for those courageous women who cultivate entrepreneurial ambitions, especially in the catering/food business. It’s obvious that we are facing a primary cultural distortion…

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