Will the Web Kill Retail?
- 4 October 2016
- DESITA.IT
- Eng, Home
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It is a question that is often asked during conferences and client meetings. “Why should I invest in opening a store or a chain and incur all aligned expenses when I can play safe on an online platform and enjoy the same (if not better!) ROI, with much simpler management?” Reasonable doubt, but an ill-posed…
Il web ucciderà il retail?
- 3 October 2016
- DESITA.IT
- food&retail, Home
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È una domanda che ci viene posta spesso durante conferenze e incontri coi clienti. “Chi me lo fa fare a investire nell’apertura di un punto vendita o una catena, con tutti i costi del caso, se, più o meno, posso svolgere la medesima attività online, ottenendo una gestione assai più semplice?” Dubbio lecito, ma quesito…
Projects that remain at the heart: the Arab pastry
- 27 September 2016
- DESITA.IT
- Eng, food&retail, Home
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It wasn’t a dark and stormy night, but a sultry afternoon in the July of 2011. We were in Riyadh, and what we had in front of us was a space of about 450 square meters to build a pastry shop. Not just a patisserie whatever, but a “replicable” patisserie. Let us explain better. We…
I progetti che restano nel cuore: la pasticceria araba
- 26 September 2016
- DESITA.IT
- food&retail, Home, Medio Oriente
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. Non era una notte buia e tempestosa, ma un afoso primo pomeriggio di luglio del 2011, ci trovavamo a Riyadh, e quello che avevamo di fronte era uno spazio di circa 450 mq per realizzare una pasticceria. Ma non una pasticceria qualunque: una pasticceria che doveva essere “replicabile”. Ci spieghiamo meglio. Avevamo sviluppato il…
The Psychology of Choice: Facilitate the Client in Decision Making
- 19 September 2016
- DESITA.IT
- Eng, food&retail, Home
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We live in an unprecedented era in terms of choices: information, places, products, services, lifestyles – at no other time in human history has there been such a variety! ‘Choice’ is the purest expression of free will. The freedom to choose allows us to model our lives exactly as we want it (as long as…
La psicologia della scelta: facilitare il cliente nel processo decisionale
- 1 September 2016
- DESITA.IT
- food&retail, Home
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. Viviamo in un’epoca senza precedenti dal punto di vista delle scelte: informazioni, luoghi, prodotti, stili di vita, in nessun altro momento della storia umana c’è stata una tale varietà. La scelta è la più pura espressione del libero arbitrio. La libertà di scegliere ci permette di modellare la nostra vita esattamente come la desideriamo…
DESITA Grows From Strength to Strength
- 1 August 2016
- DESITA.IT
- Eng, food&retail, Home
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2016 has been an intense year, full of initiatives, projects and creations – from the DESITA Gelato Award to Speed Queen, the photography contest #WORKSFORTHEM and the opening of our offices in Tehran. Amidst all the buzz and action, we also decided to move our headquarters in Riccione, Italy within a more suitable structure to…
DESITA cresce e assume
- 25 July 2016
- DESITA.IT
- food&retail, Home
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Al (quasi) termine di un anno intensissimo, pieno di iniziative, progetti e creazioni – dal DESITA GELATO AWARD a SPEED QUEEN, dal contest fotografico #WORKSFORTHEM all’apertura dei nostri uffici di Teheran – abbiamo deciso di spostare la sede italiana di Riccione all’interno di una struttura più adatta a sviluppare le idee (le idee occupano spazio,…
The Lunch Break: Italians are rediscovering the restaurant
- 18 July 2016
- DESITA.IT
- Eng, food&retail, Home
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Data derived from the 5th Food Service Network Meeting seems to confirm an interesting trend: while the number of customers dining out is growing at a predictable rate, the surprise lies in the choice of service. The catering trade has, in fact, grown by 0.6% in traffic and 0.9% in spending. Not big bucks, sure,…
La pausa pranzo? Si riscopre il piacere del ristorante
- 14 July 2016
- DESITA.IT
- food&retail, Home
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I dati provengono dal 5° Food Service Network Meeting e sembrano confermare questo trend. Che fossero in aumento i consumatori di pasti fuori casa era prevedibile, ma la sorpresa sta proprio nella scelta del servizio. La ristorazione commerciale è, infatti, cresciuta dello 0,6% in traffico e dello 0,9% in spesa. Cifre non esorbitanti, certo, ma…
DESITA #worksforthem Photography Contest on Instagram
- 6 July 2016
- DESITA.IT
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DESITA launches #worksforthem: a first-of-its-kind photography contest to capture and bring to focus foodservice professionals – their faces, gestures, moods, expressions and values. We might not pay attention to them, but everyday, each one of us comes in contact with a bartender, a caterer, a waiter, a baker, a pastry chef, a gelato vendor and…
DESITA lancia #worksforthem su Instagram: una foto al barman e vinci grandi premi
- 4 July 2016
- DESITA.IT
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DESITA lancia #worksforthem: il primo contest fotografico per valorizzare i volti, i gesti, le espressioni e gli ambienti dei professionisti del foodservice. Sì, perché forse non ci facciamo caso, ma, ogni giorno, ognuno di noi entra in contatto con almeno un barista, un ristoratore, un cameriere, un fornaio, un pasticcere, un gelataio, con quelle figure che ci servono, ci consigliano, ci fanno assaggiare prelibatezze e, diciamolo,…
The DESITA Gelato Award 2016 – Wonderful Winning Ideas!
- 27 June 2016
- DESITA.IT
- Desita Award, Eng, Home
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Young, prepared and full of imagination – these were the characteristics of the many designers who participated in the first international contest for innovation in the gelato business – the DESITA Gelato Award, held at the Carpigiani Gelato University on 18th June, 2016. The initiative, developed in mid 2015 and launched at Sigep this year,…
Il mondo della gelateria si rinnova grazie al DESITA GELATO AWARD
- 20 June 2016
- DESITA.IT
- Desita Award, Home
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Giovani, preparati e pieni di fantasia: è il profilo dei numerosi designer che hanno partecipato al primo contest internazionale per l’innovazione nel settore della gelateria. L’iniziativa, elaborata a metà del 2015 e lanciata al Sigep di quest’anno, aveva l’obiettivo di portare valore e una ventata di freschezza, è il caso di dirlo, ad un settore non…
Consulting in the Foodservice Industry: differences between Italy and Abroad
- 17 June 2016
- DESITA.IT
- Eng, food&retail, Home
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Consulting is a big responsibility, regardless of the market segment. It is a complex activity that fits within the decision-making processes, and makes entrepreneurs extremely jealous. The presence of a “third” figure that come between a boss and a company (or a project) is not always easily digested and many prefer to fail alone rather…
Fare consulenza nel food: le differenze tra Italia ed estero
- 13 June 2016
- DESITA.IT
- food&retail, Home, Medio Oriente
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Fare consulenza è una grossa responsabilità, indipendentemente dal segmento di mercato. È un’attività complessa che si inserisce all’interno di processi decisionali dei quali gli imprenditori sono estremamente gelosi. La presenza di una figura “terza” che si frapponga tra capo e azienda (o progetto) non viene sempre digerita con facilità e molti preferiscono fallire da soli…
Why a Creative Can Be a Company’s Best Friend
- 7 June 2016
- DESITA.IT
- Eng, food&retail, Home
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These days there is a lot of talk about ‘disruptive innovation’. It is difficult to underline a precise and comprehensive definition of complex reasoning, but to us, disruptive innovation is a kind of innovation (in product, business model, etc.), which is so substantially ‘destructive’ that it is impossible to return to the previous market condition….
Perché il creativo può essere il miglior amico di un’impresa
- 23 May 2016
- DESITA.IT
- food&retail, Home
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C’è un concetto di cui si parla molto, negli ultimi tempi, quello di “disruptive innovation”. Come spesso accade, è difficile tracciare definizioni precise ed esaustive di ragionamenti complessi e in progress, ma ci proviamo: si tratta di una tipologia di innovazione (un prodotto, un modello di business, ecc) talmente sostanziale e “distruttiva” da rendere impossibile…
Sustainability in the Foodservice Industry
- 19 May 2016
- DESITA.IT
- Eng, Home
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. What is sustainability? Sustainability refers to all those practices deployed to meet the needs of the present generation, without compromising on the ability of the future generations to meet their own bespoke needs. Sustainability in the Foodservice Industry In the foodservice industry, sustainability is directly related to water and energy efficiency, use of green…
Per fare impresa ci vuole naso: intervista a Monica Forcella di Mogi Caffè
- 16 May 2016
- DESITA.IT
- Home, Women in Foodservice
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Entriamo ogni giorno in contatto col concetto di food: ci vengono subito in mente appassionati di cibo – i foodies – blogger e siti dedicati, chef che ormai sono delle celebrità, locali e ricette da provare, mentre il termine foodservice è un po’ meno familiare per i non addetti ai lavori. Si tratta di tutta…
Working in Dubai: Exclusive Interview with Corrado Pani, Managing Partner Executive Chef of Solo – Bistronomie and Wine bar.
- 9 May 2016
- Norman Cescut
- Eng, food&retail, Home
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Working in Dubai is a dream many professionals in the food and beverage industry strive to realize. However, sometimes their dream gets lost midway, for various reasons, the biggest being the difficulty of find a ‘winning formula’ that captures the imagination of the most demanding investors, in an exceedingly social and highly competitive culinary fabric….
Lavorare a Dubai: intervista a Corrado Pani, Executive Chef
- 2 May 2016
- Norman Cescut
- food&retail, Home
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. Lavorare a Dubai, il sogno di molti professionisti del food. A volte, un sogno lasciato a metà, per varie ragioni, non ultima la difficoltà di trovare una formula vincente che faccia breccia nell’immaginario degli investitori più esigenti, in un tessuto socio-gastronomico molto competitivo. Incontrare l’amico Corrado, Managing Partner ed Executive Chef di “Solo – bistronomia…
3 Tips to Beat Boredom & Stress Out of Your Business Travel
- 28 April 2016
- Norman Cescut
- Eng, Home
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Do you travel frequently for work? Sex, solitude and curiosity will come to your rescue! During the 19 plus years of boring and strenuous journeys in planes, trains, ships and rental cars, I have often dreamed of teleportation. Given today’s extensive paraphernalia of controls and the ever increasing, almost hysterical fear of lack of safety,…
Dal forno al piano di lavoro: la postazione perfetta per creare ottime pizze Made in Italy
- 26 April 2016
- DESITA.IT
- food&retail, Home
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Alzi la mano chi non si è incantato almeno una volta a guardare i pizzaioli mentre lavorano. L’angolo della pizza è, probabilmente, il posto più osservato dentro un locale, mentre si attende di essere serviti. Ma quali sono le soluzioni migliori per ottimizzare tecnicamente il loro lavoro? Abbiamo cercato di capire di più chiedendolo a…
Riconosci un franchising fake
- 21 April 2016
- DESITA.IT
- food&retail, Home
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. Vi proponiamo una nuova infografica al servizio degli investitori e della buona imprenditoria. Per qualsiasi informazione o per affidarci lo sviluppo del vostro business, contattateci. .
Pizzerie italiane o franchising stranieri?
- 18 April 2016
- DESITA.IT
- food&retail, Home
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La guerra della pizza e i nuovi bisogni dei consumatori Tremate, tremate, le pizze americane sono arrivate: Domino’s pizza ha aggredito il mercato italiano. Se ne parla già da un po’, in realtà, visto che il primo punto vendita è sbarcato a Milano lo scorso ottobre e subito gli esperti del settore hanno drizzato le…
Come funziona il franchising
- 14 April 2016
- DESITA.IT
- food&retail, Home
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Vi proponiamo una nuova infografica al servizio degli investitori e della buona imprenditoria. Per qualsiasi informazione o per affidarci lo sviluppo del vostro business, contattateci. .
Viaggiate spesso per lavoro? Sesso e curiosità vi salveranno
- 11 April 2016
- Norman Cescut
- food&retail, Home
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Dopo 19 anni di aerei, treni, navi e macchine a noleggio, a volte ho sognato il teletrasporto. Molte volte! Tanto più che oggi, tra controlli isterici e paura di non essere al sicuro, viaggiare per lavoro non è esattamente il massimo della vita. Se non avete l’opportunità di cambiare ruolo professionale e starvene davanti a…
Enabling former sportsmen to become future entrepreneurs: 5 tips to invest intelligently in foodservice
- 7 April 2016
- DESITA.IT
- Eng, food&retail, Home
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Cliché has it that when there is money, finding an investment opportunity becomes a secondary concern. Going by that train of thought, all that a retired millionaire footballer needs to do is buy real estate, liaison with some unidentified partners and kickstart his local business, of course with a registered office abroad. However, reality is…
Porta il tuo Franchising a Dubai
- 4 April 2016
- DESITA.IT
- food&retail, Home, Medio Oriente
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Per coloro che pensano sia facile internazionalizzare il proprio brand o portare un franchising all’estero, partendo da zero, dirigendosi verso territori in apparenza ancora da conquistare, ignorando alcuni vincoli fondamentali e impiegando un sacco di tempo per orientarsi nei meandri del “come aprire un’attività a Dubai”, inauguriamo un mini-filone di infografiche al servizio degli investitori…
