“Le quantità si contendono lo spazio, le qualità si completano a vicenda” è un pensiero di Dietrich Bonhoeffer che sintetizza alla perfezione lo spirito di DESITAnetFOOD: l’evento di networking professionale che ha messo in relazione un centinaio tra professionisti, produttori ed imprenditori della ristorazione italiana. Il mercato globalizzato si affronta uniti, non solo facendo leva…