Formazione dei collaboratori nella ristorazione: lavorare sulle abitudini
- 21 November 2017
- DESITA.IT
- food&retail, Home
- No Comments
Sentiamo spesso dire che lavorare nella ristorazione è una specie di vocazione mistica: una predisposizione interiore al contatto col pubblico e al sacrificio che rende alcuni adatti e altri molto meno. Tuttavia, resteremmo sorpresi dal considerare in che modo certi colossi del food siano riusciti (e riescano ancora) a intervenire in maniera tanto profonda e…
Franchising e formazione del personale: un binomio indispensabile
- 17 January 2017
- DESITA.IT
- food&retail, Home
- No Comments
. Che tipo di consumatori siete? A quali aspetti fate particolarmente caso? Bontà dei prodotti? Rapporto-qualità prezzo? Posizione e facilità di accesso? Atmosfera? Probabilmente tutto questo e anche di più. La pressione del nostro immaginario è forte, si sa: siamo più portati a entrare dentro un ristorante pieno, ipotizzando che si tratti della decisione migliore…
